В финале Всероссийского конкурса 

Сосновская школа Горшеченского района  вошла в число финалистов Всероссийского конкурса «Лучшая школьная столовая - 2023». 

В  городе Владикавказ Республики Северная Осетия проходил Всероссийский конкурс «Лучшая школьная столовая - 2023», в котором приняли участие 69 субъектов Российской Федерации. В их числе и Курская область, которую представляла Сосновская школа Горшечен-ского района. По его результатам она вошла в число 20 финалистов, отлично пройдя ряд испытаний. 
Возможность представлять наш регион на федеральном уровне школа получила, став победителем областного этапа. Выйти в лидеры оказалось непросто, но наши участники показали себя лучше всех. Согласно условиям конкурса, выступать на всероссийском этапе могли по две команды от региона: городская и сельская школьные столовые. Однако во Владикавказ на него отправилась только наша. Кстати, Курская область участвовала на столь высоком уровне конкурса только второй раз. 

Лучшая школьная столовая 
Первый этап всероссийского тура проходил заочно: на него представляли всю необходимую информацию об организации школьного питания в учебном заведении, и после его успешного прохождения горшеченцев пригласили на очный этап в Северную Осетию. Вместе с поварами и педагогами наш регион представляла  заместитель главы района по социальным вопросам Наталья Кононова, руководившая работой команды. 
Первым очным этапом - и, как отмечают участники, самым запоминающимся - стала выставка тематических столов «Школьное питание 3.0». На этом этапе конкурсанты представляли по два вида завтрака, обеда (без первого) и полдника, которые готовят для школьников. Наши повара приготовили кашу «Дружба», омлет натуральный, отварной рис с притушенной с овощами рыбой, картофельное пюре с гуляшом из говядины, салаты «Витаминный» и «Овощное ассорти», пирожки с повидлом и пирог. Из напитков предлагали какао с молоком, чай с сахаром и лимоном, компот из сухофруктов, фруктовый кисель, йогурт и тыквенный сок. На столе также имелся горшеченский хлеб от ООО «Земляки». Отдельно представляли технологические карты блюд. 
Как отметили участники, наш стол был разнообразным, но при этом, что называется, реальным: все эти блюда из школьного меню. В ходе встреч с гостями и членами жюри участники рассказали об организации питания в нашем районе, в том числе и в ходе реализации проекта «Школа полного дня». В Сосновской школе этому вопросу уделяется большое внимание, ведь, как отмечает коллектив, правильное питание - это залог здоровья ученика. Поэтому пропаганде и культуре правильного питания здесь учат с юных лет. В частности, организовывали день каш, где ученики приготовили и попробовали их разные виды, день борща, день чая и другие праздники. Ребята помогают в выращивании овощей на приусадебном участке для школьной столовой. 

Так, например, в приготовлении блюд используют капусту, огурцы, помидоры со школьного огорода. Все выращенные овощи проходят необходимую проверку. Важную роль в организации питания играет и школьное самоуправление. В Сосновской школе создан отряд здорового питания. Его участники присутствуют в школьной столовой во время приемов пищи, определяют, что детям больше всего нравится, и отмечают ребят, которые хорошо едят полезную пищу и просят добавки. 
Блюда оценивались профессиональным жюри, ученической и родительской комиссией, и они высоко отметили наш район. Под большим впечатлением остался и глава Северной Осетии Сергей Меняйло. На торжественной церемонии он привел Горшеченский район в пример в плане организации бесплатного школьного питания для всех обучающихся. 
Позже конкурсанты приняли участие в блиц-турнире «Три вопроса от родителей». Они касались, в основном, санитарных правил, технических регламентов, родительского контроля за питанием детей в школе. 
По итогам этих этапов горшеченцы прошли дальше и приняли участие в квесте-практикуме «Безопасный пищеблок». В рамках этого задания участников отвезли в гимназию, где подготовили для них «нарушения» в организации рабочего пространства в столовой, и конкурсантам требовалось за короткое время найти их и объяснить, как все должно быть согласно нормам. Они прошли три цеха, на каждый из них давалось две минуты. Наша команда успешно преодолела испытание и нашла нарушения.
Кроме того, в рамках конкурса состоялось индивидуальное соревнование школьных поваров «Кулинарный поединок», в котором принимала участие представительница Горшеченского района Анна Ромашенко. В течение часа требовалось приготовить блюдо из предоставленных продуктов и при этом заполнить его технологиче-скую карту. Профессиональное мастерство здесь продемонстрировали десятки поваров. 

Народы разные - страна одна
В конкурсе «Лучшая школьная столовая» принимали участие представители разных областей и народов. Несмотря на то, что питание в школах организовано во всех регионах практически одинаково - согласно технологическим картам и нормам, национальный колорит присутствовал в организации тематических столов. В ходе конкурса удалось познакомиться и немного пообщаться с представителями разных регионов и народов, больше узнать о культуре друг друга. В частности, ближе познакомиться с самой Северной Осетией и ее жителями. Подробнее об этом рассказал учитель Сосновской школы Игорь Усманов. 
Республика встретила их очень гостеприимно и с большим радушием. С кем бы из местных жителей ни говорили - а общались горшеченцы со многими - все относились приветливо, охотно подсказывали и шли навстречу. «Например, зайдешь в магазин, спросишь у охранника, где сувенирная лавка, а он сам отведет и все расскажет», - замечает Игорь Назарович. Пообщаться с местными жителями, узнать их культуру стало интересным и незабываемым опытом. 
Большое впечатление оставила национальная кухня: удалось попробовать знаменитые осетинские пироги, которые готовятся с самой разнообразной начинкой. Осетины с удовольствием делились советами, подсказывали, что стоит попробовать. Более того, местные жители подарили Игорю Назаровичу книгу «Кавказская кухня» с простыми и интересными рецептами, где представлены осетинская, азербайджанская и кухня других народов республики. Немало узнать о культуре удалось и благодаря их волонтеру Фатиме, которая не только помогала в организационных вопросах, но и рассказывала о Северной Осетии, угощала традиционными национальными блюдами. В свою очередь Игорь Назарович подарил ей курский сувенир на память - свистульку в виде соловья. 
Город ангелов
Для участников конкурса организовали экскурсии по памятным местам. Часть нашей делегации побывала на них, другая посетила их самостоятельно. Об этом хочется рассказать отдельно.
Памятным и значимым, как для жителей республики, так и для всей страны, местом в Северной Осетии является здание школы №1 города Беслан. Праздничная линейка 1 сентября 2004 года обернулась здесь страшной трагедией, которую и по сей день вспоминают с ужасом. В течение двух с половиной дней в заминированном здании террористы удерживали более 1100 заложников. Дети, родители, учителя находились в тяжелейших условиях, им не давали даже воды. Страшно представить, что пережили заложники в те жуткие дни. В результате теракта и последующей спасательной операции погибли 333 человека, из них 186 - дети. Около 800 получили ранения разной степени тяжести.
Находиться в месте, где почти 20 лет назад развернулась трагедия, оказалось очень непросто. Стены школы, кажется, пропитаны ужасом, страхом и отчаянием, и это ощущается даже спустя годы. Все здесь осталось ровно так же, как тогда: стены частично разрушены, в них и в полу - дыры от пуль и бомб… По всему периметру спортивного зала, где и находились заложники, лежат детские игрушки и бутылки с водой - в знак памяти и поддержки всех, кому довелось находиться здесь, особенно маленьких деток, лишенных даже глоточка воды… Все стены исписаны, и в каждом слове - скорбь по погибшим и соболезнования родным. И первая надпись, которую увидели Игорь и Иван Усмановы, только зайдя в спортзал, гласила: «Старый Оскол скорбит вместе с вами». 
- В это место надо возить всех жителей страны, чтобы каждый увидел, к чему приводит ненависть и терроризм, - отмечает Игорь Назарович. - Стоять там, видеть и осознавать, что происходило в этом месте, очень тяжело. Видеть портреты всех погибших… Мне, как учителю, это особенно отозвалось в сердце. В этих стенах невозможно сказать ни слова, лишь ком в горле и душат слезы.
На выходе из здания - мраморная плита с поименным списком всех погибших в этом террористическом акте. Огромный список… Неподалеку, во дворе школы, в память о них построили храм. 
Горшеченцы побывали и в «Городе ангелов» - части кладбища, где похоронены погибшие. Надгробные плиты здесь расположены и на восток, и на запад: трагедия объединила представителей разных религий, в ней погибли и православные, и мусульмане. И, как и в школе, везде - игрушки и бутылки с водой. От памятника «Древо скорби» - композиции, где матери отпускают в небо погибших детей - «ангелов», щемило в сердце. Отдельно стоит монумент, посвященный бойцам, участвовавшим в ликвидации боевиков и спасении заложников, с подписью «Вы навсегда в самом сердце Беслана - парни, закрывшие сердцем детей».  
Позже Усмановы посетили и Кармадонское ущелье, где из-за схода ледника погиб Сергей Бодров-младший и его съемочная группа. Это очень живописное место, но запомнилось оно своими трагическими событиями. Поездка сюда тоже произвела сильное впечатление.
Поездка в Северную Осетию стала очень насыщенной и значимой для всех участников конкурса.
К. БОБРЫШЕВА.