Камори и шами с ушами

В личных подворьях сельчан сегодня все чаще можно встретить коз. Так Елена Михайловна Чернышенко из деревни Богдановка разводит оригинальные породы этих животных. Длинноухие нубийки, грациозные камори, элегантные шами - украшение их с супругом личного подсобного хозяйства и главные любимицы. 

Преподаватель музыки и инженер-энергетик переехали из города в Горшеченский район пять лет назад. И неожиданно для себя увлеклись козоводством. Начало любви положила беленькая козочка  зааненской породы, которую супруги купили, едва обустроились в деревне. Еще одну питомицу, но уже нубийку, Елене подарил муж. Постепенно поголовье пополнили камерунцы, альпийцы, камори, шами, ламанчи. Стоимость отдельных представителей с родословной превышает 100 тысяч. Одна из знаменитостей семейной фермы - козел Сафир породы шами. Экзотика и в хозяйстве Чернышенко, и в наших краях.

Сегодня в ЛПХ порядка 80 коз. И выбор хозяева сделали   в пользу камори и шами.  

- Мы их потихоньку прибавляем. По сравнению с другими породами эти козы статные, степенные, миролюбивые, тактильные, очень интеллигентные, не надоедают блеянием, но любопытства и наблюдательности им не занимать. Они способны различать эмоции в голосе, чувствовать настроение человека. А еще грациозные, красивые, необыкновенного окраса,  такие, что глаз не оторвать. Устоять перед их обаянием невозможно. Я просто восхищаюсь ими, - увлеченно рассказывает Елена Михайловна.

Тут и своеобразная козотерапия. Животные лечат от усталости, депрессии и своей плюшевой шерстью, и непосредственностью, и чуткостью, поражая добротой и человечностью. Они и лизнут тебя, и потрутся своими мордочками. И пример этому наша героиня привела из жизни. Сейчас - время массового окота. И в один из дней разом шесть козочек начали котиться, так что Елене пришлось долгое время находиться с ними в загоне, ведь за процессом надо следить, при необходимости помочь. Она так умаялась, что присела прямо на подстилку на пол. Видя это, несколько котных коз подошли к ней и прилегли рядом, окружив со всех сторон. Таким способом питомицы ее поддержали, согрели и усталость сняли. Вот вам и животные!

Конечно, разводит коз Елена с супругом не только из-за красоты и доброжелательного отношение. Высоко ценится и мясо. Однако Елена его ни разу не пробовала,  своих питомцев держит исключительно для получения молока и разведения козлят. А эти характеристики у них высокие. Породы камори и шами - выделяет способность продуцировать густое, жирное молоко со сливочно-пломбирным привкусом. По сути – сливки, идеальные для производства сыра. Кроме того, очень полезное: богато кальцием, витаминами и минералами.

Общительные обитательницы подворья радуют хозяйку надоями. Зимой  молока, конечно, меньше, летом - больше, но вкус и качество остаются неизменными. В помощь есть доильный аппарат. Из козьего молока Елена Михайловна делает сливки, сметану, масло, творог, а также занимается сыроварением.  Готовит более 20 видов твердых, мягких, плавленых сыров с разнообразными наполнителями. Молочная продукция с их подворья пользуется спросом и у селян, и у горожан. О ней узнают по сарафанному радио, и в соцсетях, где Елена завела свою страничку.

А в прошлом году в личном подсобном хозяйстве  они завели еще карликовую корову породы Джерси. Тоже, к слову, высокопродуктивное животное, несмотря на малый рост, дает до 30 литров. Таких буренок сейчас уже две. Как говорит хозяйка, главная особенность в том, что эти малышки дают питательное молоко, с высоким содержанием белка и жира до  6-8%.  Оно обладает сливочным, легким орехово-пломбирным послевкусием. Из такого молока тоже получается изумительное масло, сыры, творог и сметана.

Еще гордость ЛПХ благородные куры - кохинхины. У них шикарный и пышный хвост, полностью покрытые перьями ноги. Это и мясная порода (вес петухов доходит до 5 кг), и яйценоская.

- Если уж держать в хозяйстве живность, то хорошей породы - чтобы не только было сытно, но и глазу приятно, - говорит Елена.

Да, выгода от хозяйства подсобного имеется. С козами и коровами (не зря их в народе называют «кормилица) семья и сыта, и на продажу остается. Правда, и дел невпроворот: накормить, напоить, навоз убрать, молоко переработать… Труд колоссальный, без выходных, отпусков и праздников. Но нашей героине он по душе. При всех сложностях работа с животными приносит огромное удовольствие. А ведь она и профессию свою не оставила!

Елена Чернышенко при районном Доме творчества руководит двумя творческими  коллективами - ансамблем народной песни «Околица» и хором. И сама является их участницей. Чтобы успевать и дома, и на работе получила водительские права. Говорит, до Богдановки ведет асфальтированная дорога, так что ездить в удовольствие. И жить в деревне нравится. Раздольно, спокойно и для ведения ЛПХ просторно.

 В этом году Елена Михайловна приняла участие в районном, а потом и областном конкурсе «Женщина - хозяйка на селе», став одной из победительниц, представив видеоролик, в котором поведала о жизни в деревне и своих необыкновенных питомцах, что не перестают ее удивлять и вдохновлять.