100 лайков за обед

«У каждого дела запах особый» - такими словами начинается стихотворение Родари «Чем пахнут ремесла». И зная, что 20 октября отмечается Международный день повара, нам захотелось рассказать о работе повара, так как у этой профессии действительно «запах особый». Поэтому мы отправились в одну из школ района, ведь в школьных столовых едят 100% учеников. Причем, с 2014 года стараниями Администрации района все горшеченские школьники получают горячее питание бесплатно. Сегодня это порядка 1350 ребят. И своевременно накормить такую армию школяров - та еще задачка! 

 А сделать это так, чтобы все ребята остались сытыми и довольными, почти искусство, - убеждена старший повар 5 разряда с 20 летним трудовым стажем Ирина Гребенина. - Вообще, стараемся, чтобы ежедневно на стол детей попадали белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные вещества в нужном количестве и строгих пропорциях. В помощь нам имеются «Сборники рецептур» на продукцию для питания детей в дошкольных и школьных образовательных организациях.Мы кормим детей по 10-дневному меню, утвержденному Роспотребнадзором.  
Вместе с ней в столовой Солдатской средней школы сытные и полезные завтраки и обеды учащимся готовят повара Ольга Бобкова и Наталья Крутых. Одной особенно удаются первые блюда, второй - мясные. А вот повар 5 разряда Людмила Никитина, которая в профессии уже два десятка лет, из них 17 лет в школьной столовой, готовит непосредственно для детей дошкольной группы. О вкусах и пищевых пристрастиях современных малышей замечает:  
- Ребятишки - самый доброжелательный и благодарный народ. Их же невозможно обмануть. Уж если что невкусно, так ведь сразу скажут. А если нравится, то говорят: «Вам 100 лайков за обед». Так вот малыши оценивают мою работу.  
О количестве продуктов, выдаваемых на день, больше всех осведомлена завхоз Татьяна Фролова. В этой должности она уже шесть лет и с ходу отвечает, сколько граммов мяса или овощей положено на одного человека. Она часто вместе с поварами и булочки лепит, и овощи чистит, и заготовки на зиму делает из выращенного на школьном участке урожая.
- Мне хочется помочь, - говорит она. - Как же это я буду сидеть, когда здесь столько работы!
Вся эта команда ежедневно кормит порядка 200 человек. В том числе и 56 учащихся Роговской средней школы. Для этого школьные повара на трудовую смену выходят в 7 утра. 
-  Стараемся управиться до 9 часов, чтоб обеспечить завтраком и дошколят, и учеников нашей школы, а роговских школьников еще и обедом. Его в школу доставляют в термосах, - говорит завхоз. 
Но главные критики, конечно же, дети. Потому задали несколько вопросов о качестве блюд школьной столовой и им. Ребята говорят, в целом еда в школе им очень нравится. Хотя, разумеется, вкусовые предпочтения есть у многих. В числе любимых блюд, первое место у них занимает борщ и суп «по-деревенски» с перловкой, дальше идет выпечка (булочки, которые пекут повара сами), а также компот с фруктами и какао (его в шутки ученики называют «капучино»).
На мой взгляд, еда солдатских поваров больше похожа на домашнюю, чем на «столовскую». Конечно, всяких вредностей вроде колбас и сосисок вы здесь не увидите, как и обилия специй и соли. Но ведь речь идет о питании детей, а оно по определению должно быть здоровым и сбалансированным.